jueves, 23 de febrero de 2012

MI MUNDILLO LA HOSTELERIA


En estas líneas os voy a contar las vivencias que me ha dado la Hostelería, muchas satisfacciones entre ellas, el trabajar en equipo y sentirme querida por los que eran mis clientes.

He estado en establecimientos de comida rápida.

Mis inicios en el mundo laboral en Hostelería fueron duros, pero poco a poco, fui aprendiendo y dando lo mejor de mí, aprendí a trabajar en equipo, comencé limpiando salas y terminé en caja y preparando pedidos, sirviendo bebidas, cafés y menús desayunos y siempre con una sonrisa atendiendo al cliente.

Más tarde comence en una Pizzería, también guardo buen recuerdo, atender al cliente al teléfono, realizar pedidos.

No voy a recalcar mi última empresa ya que me debe dinero, más bien la dueña, el negocio está traspasado y no quiero mencionar a nadie, mientras tanto guardo muy buen recuerdo del quien era mi encargado y de los que eran mis clientes.

Al estar en paro, vi un curso a través del Inaem que era Curso de Camarera/Restaurante Bar, en I.E.S Miralbueno. donde tuve la oportunidad de entrar y aprovechar al máximo y me sirvió para mejorar mis conocimientos que tenía desde el mundo laboral.

Realicé Prácticas en un Bar, donde me sirvió para poner en práctica los conocimientos del curso y donde me ha servido para mejorar y volver a estar con la cafetera y poniendo cafés, aparte de poner tapas, bebidas, ect.

Continúo en paro, soy Camarera/Restaurante Bar y que decir que volvería otra vez a trabajar en la Hostelería, porque me ha enseñado tanto y es tan gratificante, que es muy satisfactorio.
En estos tiempos de crisis yo he priorizo y priorizaré más el cliente, porque un cliente ganarlo cuesta mucho pero perderlo, se pierde enseguida y hay que mimarlo y cuidarlo, que ahora miran mucho los precios y las ofertas que hay por diversos Bares y Restaurantes de la ciudad de Zaragoza.

Yo prefiero Perder pero tener Clientes que Ganar (dinero) y no tenerlos, con respecto a promociones que suelen hacer bares de Zaragoza y que salio recientemente el artículo en un medio de comunicación y que colgué en el blog.

Y fomentar el uso de las Nuevas Tecnologías, Facebook, Twitter, Google, Blog y Página Web, porque está a nuestro alcance y para los Bares y Restaurantes es un medio muy bueno y desde aquí lo recomiendo a los Empresarios de la Hostelería.




miércoles, 22 de febrero de 2012

Luis Ángel Ordóñez, nuevo presidente de ACBA: “Debe existir una titulación homologada por la administración pública, que diginifique nuestra labor ...

Luis Ángel acaba de tomar posesión de su cargo en la presidencia de ACBA. Lo hace arropado por una nueva Junta Directiva de la que se siente “realmente satisfecho”. Para este joven de sólida formación hostelera, ser barista supone encontrarse ante ”una profesión en alza”. Sin embargo, el panorama actual no es suficiente. Asegura que “debe existir una titulación homologada por la administración pública, que diginifique nuestra labor y establezca con objetividad unos niveles de conocimiento satisfactorios”.

¿Objetivos marcados?

Mi principal objetivo es continuar con la estela marcada por el anterior presidente y subrayar la importancia de formar a la gente. Alejandro me ha apoyado para incorporarme a la divulgación de la cultura del café. Lo he intentado transmitir, he aprendido mucho del anterior presidente de ACBA.

¿Qué legado recibe en ACBA?

Hoy en día ACBA es una asociación con un prestigio nacional muy elevado. En toda España nos conoce el sector cafetero y nos tienen como referente. Alejandro Salvo ha dejado una asociación en el mejor de los estados.

Díganos un tópico a combatir

“Un café lo hace cualquiera”… ¡Pero un buen café no lo hace cualquiera! Y para hacerlo bien es indispensable difundir los conocimientos que tenemos en el sector hostelero, en las escuelas de hostelería, entre los medios de comunicación y el consumidor final.

martes, 21 de febrero de 2012

Nuevo presidente de ACBA: Alejandro Salvo pasa el testigo a Luis Ángel Ordóñe

Esta semana se ha producido el cambio de presidencia y Junta Directiva de la Asociación Cultural de Baristas de Aragón (ACBA). El joven barista Luis Ángel Ordóñez se sitúa al frente de un proyecto consolidado y de un colectivo profesional que está dando mucho que hablar. Alejandro Salvo sale de la presidencia de ACBA con las siguientes líneas que expresan los mejores deseos para el nuevo equipo.

Estimados amigos de la nueva Junta Directiva de la ACBA:

Esta mañana me he levantado de la cama con una extraña inquietud. He dormido más horas de las que acostumbro, me he despertado con una inesperada sensación de bienestar. Os describo esta circunstancia porque vosotros, la Junta Directiva recién constituida, con su nuevo presidente a la cabeza, me habéis reportado la tranquilidad suficiente para poder descansar como es debido.

Respiro aliviado, feliz, al comprobar que paso el testigo a un equipo de jóvenes que aman su profesión, que aspiran a cumplir todos los objetivos marcados con el fin de dar a conocer las bondades del café, con el firme propósito de divulgar las excelencias de la profesión de barista, con la certeza de que trabajarán juntos para obtener los mejores resultados.

Lo he dicho muchas veces y debo reiterarlo una vez más, en sus escasos años de andadura ACBA se ha convertido en un referente nacional en el sector de la cultura del café. Hemos demostrado que sabemos hacer bien las cosas, hemos acallado las voces agoreras que nos han intentado minar el camino, hemos puesto de manifiesto que cuando uno ama lo que hace puede estar seguro de que conseguirá lo que se proponga.

Queridos compañeros de viaje, os animo a seguir por el camino iniciado. No será fácil, lamentablemente no hay nada sencillo en esta vida, pero os reportará grandes satisfacciones y consolidará vuestro perfil profesional como un valor en alza en estos tiempos convulsos. Debéis caminar unidos, presentaros ante la sociedad, los medios de comunicación y la administración pública con la cabeza bien alta y los deberes hechos con antelación. Y tened presente que no estáis solos en el camino, me tenéis a vuestra disposición cuando no se vea claro el horizonte.

Fdo. Alejandro Salvo.

lunes, 20 de febrero de 2012

Hostelería Café o tapa gratis contra la crisis

Los bares presentan ofertas para atraer clientes: desde regalar tapas con la consumición a café gratis durante una hora.

Taberna d'Aragón, que ofrece café gratis

Taberna d'Aragón, que ofrece café gratis

El cartel en la puerta de la Taberna d'Aragón (plaza de Ariño, Zaragoza) es claro: “Te invitamos al café de 16.30 a 17.30”. Muchos bares están apostando por ofertas imaginativas para mantener y atraer clientes en tiempos de crisis. Unos regalan tapas y otros, café.

“No hace falta consumir nada más. El que venga entre las 16.30 y las 17.30 tiene café gratis. Empezamos en febrero con esta promoción y nos va muy bien. Los primeros días la gente se sorprendía mucho y ahora cada día vienen más. Febrero suele ser un mes flojo en hostelería. Nosotros no nos quejamos, nos va bien”, afirma Marta Jiménez, camarera de la Taberna d'Aragón. Por las mañanas también regalan churros con el café.

“Estamos en el peor momento en 40 años. Ha descendido mucho el consumo y la ley antitabaco también nos ha afectado. Muchos bares están haciendo ofertas, como regalar tapas o, por ejemplo, poner todas las cervezas a 1 euro. Desde la asociación fomentamos concursos o certámenes de tapas y recomendamos a los asociados que mantengan los precios”, señala Pedro Giménez, presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.

“Está todo muy mal, tenemos que ser imaginativos”, afirma Pilar Azpiroz, dueña del Copitapa, uno de los últimos bares que ha abierto en el Tubo. “Empezamos para las Fiestas del Pilar. Desde el principiodecidimos dar tapa gratis con la consumición (entre las 13.00 y las 15.00, y a partir de las 19.00), como se hace en otras sitios de España, como Madrid, Salamanca o Andalucía”, cuenta Pilar.

Otra iniciativa son los ciclos o concursos de tapas entre varios establecimientos. En Huesca, 14 bares se han unido para crear una ruta de tapas todos los jueves (comenzaron el pasado 16 de febrero y dura hasta mayo). Bajo el título de 'Ven de tapas', estos bares ofrecentapa y bebida a 1 euro los jueves, de 18.30 a 23.00.

En Zaragoza, también comenzó la semana pasada la 5ª Muestra de Tapas y Cazuelitas del Rabal. 14 bares de este distrito de la Margen Izquierda ofrecen tapas aragonesas y bebida por 3 euros, hasta el 26 de febrero. Y recientemente se ha celebrado la III Ruta de la Tapa Erótica en el Tubo, entre Santa Águeda y San Valentín (del 4 al 12 de febrero)


























































ENLACE:




OPINIÓN:

Tal y como está el Sector Hostelero, los precios, no hay dinero, se consume muy bajo, sobretodo en los bares de barrio yo que lo suelo ver entre los Barrios de las Fuentes y San José muy poca gente, los Empresarios Hosteleros se las tienen que ingeniar para atraer clientes y está es una buena iniciativa y digo más que hay que bajar los precios, a mayor competencia.

Añado más, las nuevas tecnologías en el sector, también son muy buenas, facebook, twitter, google, blog y ya una página web, hay que aprovechar los recursos que tenemos en las redes para utilizarlas, es mi manera de verlo una modernización del sector en la red y internet nos ofrece mucha variedad, es mi opinión, ¿qué opinas tú?






domingo, 19 de febrero de 2012

Curso Gratuito

Curso de cata gratuito en la vinatería Yáñez para los muy principiantes.

El próximo día 20 de enero la vinatería yañez ofrece su tradicional curso de cata gratuito. Esta jornada se compone de una introducción al mundo del vino de la mano del sumiller CiriacoYáñez y una introducción a la cata de vinos donde se cataran diferentes vinos imaginados por Ciriaco.
La jornada de este año comenzará a las 20.30 en el taller de la vinatería Yáñez, madre sacramento 16 Zaragoza. y durará hasta las22 horas. La primera parte teórica se verá acompañada por la cata de diferentes vinos y las correspondientes explicaciones sobre la técnica de cata: análisis visual, olfativo y gustativo. Todo de manera muy divertida y didáctica con ese punto picante que nuestro Ciriaco nos regala al hacer sus comparaciones.

A las 20.20 se abrirán las puertas del taller y hasta completar el aforo de 36 sillas, nos sentaremos, luego ya de pie.
Está jornada está especialmente indicada para todos los que se inician en el mundo del vino. Vamos que si no tiene ni idea esta es su velada.

Lunes de charla y cata
20 febrero 20.30 horas hasta las 22 horas.
El taller de la vinatería Yáñez en doctor horno 18
Actividad gratuita
Patrocinada por la vinatería Yáñez y Office Hogar.

Hora: 20:30 horas.

Estáis todos invitados
Venid y hablamos de vino!!!
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Imaginador de Vinos

La actividad se realizará en:
C/ Doctor Horno 18.
50004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

Enlace:


martes, 14 de febrero de 2012

La Buena Estrella: Leonor Watling, Miguel Ángel Silvestre y Mariano Barroso


    • Jueves
    • 20:00 - 23:00
  • Paraninfo, Aula Magna
  • Los intérpretes Miguel Ángel Silvestre y Leonor Watling acudirán a Zaragoza el jueves 16 de febrero para participar en la sesión número 111 de "La buena estrella", el ciclo de coloquios organizado por el Vicerrectorado de Proyección Cultural y Social de la Universidad de Zaragoza. El viernes 10 de febrero se estrena “Lo mejor de Eva", la película dirigida por Barroso e interpretada por Silvestre y Watling.
    El coloquio se celebrará a las ocho de la tarde en el Paraninfo de la Universidad (Plaza Basilio Paraíso) y será presentado y moderado por el coordinador del ciclo, el escritor, periodista y profesor de la Universidad Luis Alegre.

    Miguel Ángel Silvestre se reveló en películas como “Vida y color” (2004, Santiago Tabernero) y “La distancia” (2005, Iñaki Dorronsoro) y luego logró una enorme popularidad con su personaje de “El Duque” de la serie televisiva “Sin tetas no hay paraíso”. Ha interpretado también películas como “Verbo” y tiene pendiente de estreno “The Pelayos” (2012, Eduard Cortés) y “Todo es silencio” (2012, José Luis Cuerda”)

    Leonor Watling es una de las grandes actrices españolas desde los años 90. Ha protagonizado películas dirigidas por Miguel Albaladejo ( “La primera noche de mi vida”), Antonio Mercero (“La hora de los valientes”), Bigas Luna (“Son de mar”), Gerardo Vera (“Deseo”), Inés París y Daniela Fejerman (“A mi madre le gustan las mujeres”), Pedro Almodóvar (“Hable con ella”, “La mala educación”), Isabel Coixet (“Mi vida sin mí”, “La vida secreta de las palabras”) o Andrucha Waddington (“Lope”). Paralelamente también ha desarrollado una exitosa carrera como compositora y cantante del grupo “Marlango”.

    “Lo mejor de Eva” es el sexto largometraje de Mariano Barroso, uno de los brillantes realizadores de la generación de cineastas surgida en los primeros años 90. Con su opera prima “Mi hermano del alma” logró el Goya al director novel y luego ha realizado los largometrajes Éxtasis”, “Los lobos de Washington”, “Kasbah” y “Hormigas en la boca” y varias películas para televisión (“Lucrecia”).

    “Lo mejor de Eva” es un thriller erótico que cuenta la historia de Eva, una jueza tan entregada a su trabajo que no distingue entre su vida privada y su profesión hasta que conoce a Rocco, un gigoló que era novio de una bailarina cuyo asesinato ella investiga.

    Para más información: http://moncayo.unizar.es/unizara/actividadesculturales.nsf/Cine?OpenFrameSet

    Enlace Facebook:
    http://www.facebook.com/events/359476817409341/

La Buena Estrella: Alexandra Jiménez, Raúl Arévalo y Javier Ruiz Caldera



    • miércoles
    • 20:00 - 23:00
  • Paraninfo de Zaragoza, Sala Pilar Sinués
  • La actriz zaragozana Alexandra Jiménez, el actor Raúl Arévalo y el director Javier Ruiz Caldera acudirán a Zaragoza el miércoles 15 de febrero para participar en la sesión número 110 de "La buena estrella", el ciclo de coloquios organizado por el Vicerrectorado de Proyección Cultural y Social de la Universidad de Zaragoza. El viernes 3 de febrero se estrenó "Promoción fantasma", la comedia dirigida por Ruiz Caldera e interpretada por Jiménez y Arévalo, que ha logrado una excelente respuesta de la crítica y el público.
    El coloquio se celebrará a las ocho de la tarde en el Paraninfo de la Universidad (Plaza Basilio Paraíso) y será presentado y moderado por el coordinador del ciclo, el escritor, periodista y profesor de la Universidad Luis Alegre.

    Alexandra Jiménez estudió ballet en el estudio de María de Ávila de Zaragoza, su ciudad, y luego se marchó a Madrid. Se ha convertido en una de las mejores actrices jóvenes españolas. Entre sus trabajos destacan sus interpretaciones en series como “Los Serrano”, “La familia Mata” o “La pecera de Eva”, en películas como “Fuera de carta”, “No controles” o “Spanish movie” y en obras de teatro como “La fierecilla domada”.

    Raúl Arévalo ha protagonizado películas dirigidas por Daniel Sánchez Arévalo (“Azul oscuro, casi negro”; “Gordos”; “Primos”), Manolo Gómez Pereira (“Cosas que hacen que la vida valga la pena”), José Luis Cuerda (“Los girasoles ciegos”), Antonio Banderas (“El camino de los ingleses”) Gracia Querejeta (“Siete mesas de billar francés”) o Icíar Bollain (“También la lluvia”), que le han reportado un enorme prestigio, marcado por todo tipo de elogios y por premios como el Goya que obtuvo por “Gordos”. También ha interpretado teatro (“Urtain”) y series de televisión (“Cuéntame”, “Aída”).

    “Promoción fantasma” es el segundo largometraje de Javier Ruiz Caldera, que hace dos años logró un gran éxito con la comedia “Spanish Movie”. Se trata de una comedia inscrita en el género fantástico que cuenta la historia de la directora (Alexandra Jiménez) de un instituto antes prestigioso que contrata a un profesor (Raúl Arévalo) que ve fantasmas para que la paz vuelva al colegio y los cinco alumnos que allí murieron en los 80 dejen de aterrorizar a todos. Para Ruiz Caldera lo que le atrajo de la historia es “su variedad de ingredientes, una mezcla de elementos de comedia gamberra contaminados de fantástico y comedia romántica”.

    Para más información: http://moncayo.unizar.es/unizara/actividadesculturales.nsf/Cine?OpenFrameSet


    Enlace en Facebook:
    http://www.facebook.com/events/137688779685050/

sábado, 11 de febrero de 2012

ACBA se traslada a la capital turolense para impartir un curso a los empresarios hosteleros de Teruel

10 de Febrero de 2012

Vicente Castillo Gómez, Hugo Giambano de Ena, Juan Manuel Alcázar, Luis Ángel Ordoñez, Dorin Berdie y Alejandro Salvo han sido los profesores trasladados a Teruel.

ACBA -Asociación Cultural de Baristas de Aragón- celebró el pasado 1 de febrero un curso intensivo de Café en la Escuela Superior de Hostelería de Teruel. La iniciativa dirigida a los empresarios hosteleros de Teruel contó asimismo con la presencia de alumnos y docentes de hostelería de la Provincia.

Organizado por La Federación de Empresarios Turísticos de Teruel, el Forum Cultural del Café y ACBA, el curso ofreció a los asistentes la posibilidad de participar en talleres de expresos, capuchinos, bebidas de fantasía sin alcohol y con alcohol.

Como indica Alejandro Salvo, “cabe destacar el esfuerzo y la labor tan importante que desarrollan la Federación de Empresarios de Hostelería de Teruel, así como la Escuela Superior de Hostelería de Aragón, implicando al Forum del Café y a la ACBA, para difundir la cultura del café a todos los socios y profesionales del sector hostelero turolense”.

Con este tipo de cursos el Forum Cultural del Café, en colaboración con las Escuelas de Hostelería de Aragón y las Asociaciones Empresariales, cumple uno de sus objetivos: Difundir la cultura del café entre los profesionales del futuro.

“Todos unidos, alumnos, profesores y hosteleros, debemos defender y sentir el orgullo, la responsabilidad y profesionalidad que tiene que tener el camarero y barista”, apunta Alejandro Salvo.

Enlace:

http://www.baristasaragon.es/?p=679

viernes, 10 de febrero de 2012

Curso de Profesionalidad con Vicente Castillo (taller cafés A&S)











































Delante: Vicente Castillo Gómez
Detrás: Enrique Álvarez Moret


















































Vicente Castillo y Barista Luis Ángel Barista Luis Ángel, Vicente Castillo, Anamaria Patrychya (Patry)

































Fotos realizadas por el Barista Luis Angel, lo tenéis en facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=100002232295199

Albúm de fotos en Facebook:

Desde estas líneas quiero dar las GRACIAS al Barista Luis Angel, por colaborar en el blog y que mis seguidores vean estas fotos y sepan valorar la profesionalidad del Barista.

martes, 7 de febrero de 2012

El profesor Juan Royo recorre “El maravilloso mundo del cómic” en el Patio de la Infanta

Los apasionados por el noveno arte han tenido este martes una cita ineludible en el Patio de la Infanta: la conferencia “El maravilloso mundo del Cómic”, pronunciada por el profesor de la Universidad e Zaragoza Juan Royo. El economista ha hecho en ella un repaso por la historia de las viñetas y los superhéroes.

El profesor de la UZ Juan Royo explica la situación actual del cómic
El profesor de la UZ Juan Royo explica la situación actual del cómic

Zaragoza.- Desde los mejores artistas nacionales, hasta los más importantes dibujantes aragoneses, pasando por las figuras más relevantes del panorama internacional. Éste es el repaso que ha hecho el profesor de la Universidad de Zaragoza Juan Royo en la conferencia “El maravilloso mundo del cómic” que ha impartido este martes en el Patio de la Infanta de Ibercaja.

En la charla, el economista ha hecho un recorrido por el noveno arte. Ha explicado la evolución del tebeo remontándose a sus orígenes, a comienzos del siglo XX, en las tiras de prensa que publicaban los grandes magnates norteamericanos, hasta llegar a clásicos europeos como Astérix o Tintín. “El repaso también engloba al cómic Manga y las similitudes de este arte con otros como el cine o los videojuegos”, ha detallado el crítico.

El profesor también ha hecho balance de la industria del cómic. “En España en los años 60 había una industria importante. Por ejemplo un tebeo como El Guerrero del antifaz podía vender unos 600.000 ejemplares a la semana. En la actualidad, una editorial que venda 5.000 ejemplares de uno ya considera que es un número uno en las listas de ventas. De modo que se puede decir que a nivel cualitativo el nivel es muy bueno en España, pero cuantitativamente ha perdido uno poco el empuje que tenía antes”, ha explicado Royo.

La conferencia, además de servir de lugar de encuentro para los apasionados de cómic, ha servido para recordar a los superhéroes y a personajes tan míticos como Mortadelo, Zipi y Zape, el Guerrero del Antifaz o El Cachorro.

Asimismo, “El maravilloso mundo del cómic” forma parte de las actividades que Ibercaja organiza de forma paralela a la exposición “¡Tres autores de cómic!”, una selección de dibujos de José Antonio Ávila, Carlos Bribián y Víctor G. Romano que puede visitarse en el Patio de la Infanta.


Enlace:

http://www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=91799&secid=12