opinión-debate

domingo, 3 de febrero de 2013

CONFERENCIA Fran Martínez 22 ENERO Ateneo de Zaragoza

Con Fran Martinez

Cartel de la Conferencia.

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SCAE. Osuna 2013.

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sábado, 2 de febrero de 2013

Receta para el finde: Mermelada de manzana y café

Ingredientes

1 kilo de manzanas

30gr. De café molido

2 limones

600gr de azúcar

½ vaso de coñac

Elaboración

Preparar un café fuerte usando la cafetera moka o expreso. Cortar las manzanas en rodajas muy finas. En una cacerola disponer las rodajas de manzanas alternando con el azúcar. Incorporar el zumo de limón. Poner la cacerola al fuego y llevar a hervor, mezclando continuamente. Dejar hervir unos 5 minutos y después unir el café y las cáscaras de limón, cortadas finamente. Continuar la cocción a fuego moderado, hasta que las manzanas estén tiernas. Pasar el compuesto por un pasapurés. Cocinar la mermelada otros 5 minutos, agregar el brandy y poner en frascos mientras la mermelada se calienta. El resto ya sabéis, meterla en botes esterilizados, cerrarlos, ponerlos boca-abajo y dejarlos enfriar completamente. O bien, ponerlos a hervir durante 20 minutos aproximadamente.

Fuente: Mundorecetas.com

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Página en Facebook: Cafés Orús

viernes, 1 de febrero de 2013

CAMPEONATO BARISTAS ZONA SUR SCAE 2013

Público · De Antonio Manuel Chavarria Rosa

- Sábado
- 10:00
Clasificatorio para las finales nacionales donde se elegirá a nuestro representante nacional en el mundial de baristas.

MR.CHAVA CAFETERIA

C/ Francisco del Carpio, 1, 41640 Osuna, Andalucia,

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LA III EDICIÓN DE RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE CONSIGUE 110.000 EUROS PARA LUCHAR CONTRA LA DESNUTRICIÓN

535 establecimientos son los que han participado en la campaña Restaurantes contra el Hambre, que se afianza entre la sociedad española como una óptima oportunidad de combinar ocio y solidaridad.
En 2012, los restaurantes participantes tuvieron la oportunidad de hacer valer sus propuestas como la Mejor receta solidaria de 2012, seleccionada por Mario Sandoval, el chef padrino de esta III edición.
La Federación Española de Hostelería ha resultado finalista en los XVI Premios Codespa en la categoría de PYME Solidaria por su apoyo a la campaña desde su primera celebración.