Cafés Orús en la XV Gran Carrera Pedestre de San Lorenzo 2013

Un año más, Cafés Orús se ha sumado a la iniciativa del CLUB ATLETISMO HUESCA, organizador de la XV GRAN CARRERA PEDESTRE SAN LORENZO 2013. Los Porches de Galicia (Huesca) se volvieron a convertir en una fiesta del deporte el pasado 8 de agosto. Cafés Orús apuesta por esta prueba deportiva que fue recuperada de nuestras antiguas costumbres, juegos y tradiciones aragonesas.









Enlace nota en Facebook:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.503595049754893.1073741844.206956279418773&type=1

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Café al chocolate

Ingredientes

100 gr. de choloclate rallado

4 tazas de café bien oscuro

4 cdas. de azúcar

Crema de leche batida

Cacao rallado

Canela en polvo

Preparación:

En un recipiente, derretir a baño María el chocolate rallado y añadir luego el café bien fuerte junto con el azúcar.

Mezclar bien y servir bien caliente en pocillos altos, agregando por encima un poco de crema de leche batida.

Espolvorear con cacao rallado y canela.

Fuente: recetas.com

Enlace nota en Facebook:
https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-caf%C3%A9-al-chocolate/403737296407336

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Magdalenas de café

Ingredientes:

-150g de harina 

-100g de harina integral

-200g de azúcar

-2 huevos

-100ml de leche

-75ml de aceite vegetal

-1 taza de café

-1 cucharadita de bicarbonato de uso culinario

-1 cucharadita de levadura de sobre

-Opcional: 20g de cacao en polvo

Preparación:

1-En un bol mezclaremos todos los ingredientes. Empezaremos por los ingredientes líquidos, y a continuación añadiremos el azúcar, las harinas, la levadura, el café y el bicarbonato.

Mezclaremos bien.

2-Añadiremos el cacao y lo acabaremos de mezclar.

3-Con los papelitos de magdalena, iremos cubriendo con la masa, hasta la mitad de envoltorio. Añadiremos un puñadito de azúcar sobre cada magdalena.

4-Precalentamos el horno unos 15 minutos antes de cocinar.

5-Cocinaremos las magdalenas unos 12 minutos a 190ºC.

Dejaremos enfriar, y listo!

Fuente: cocinademarruecos

Enlace:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-magdalenas-de-caf%C3%A9/392221297558936

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta Semana Santa: Torrijas de café con helado de vainilla

Ingredientes:

15 rebanadas de pan

250 ml de agua

1 bote pequeño de leche condensada

50 ml de anís o 3 estrellas de anís

2 cucharadas de café soluble

1 huevo

Azúcar, canela en polvo, aceite

Helado de vainilla

Elaboración:  

Hacemos de la siguiente manera, calentamos ligeramente la leche condensada disuelta en un cuarto litro de agua, a la que le añadiremos el café soluble y el anís o las estrellas (en este caso fueron estrellas de anís) y dejaremos infusionar un poco.

Remojaremos las rebanadas de pan en la mezcla obtenida, las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite. Pasamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Mezclamos el azúcar con la canela en polvo y pasamos las torrijas por la mezcla.

Raspamos con una cuchara el helado y hacemos unas virutas, que pondremos por encima de la torrija.

Fuente: boproveito

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-semana-santa-torrijas-de-caf%C3%A9-con-helado-de-vainilla/395601110554288

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Mousse de café

INGREDIENTES:

100gr de queso de untar light

50 gr de azúcar

3 cucharadas de café

1 clara de huevo

PREPARACIÓN:

Montamos la clara con un poco de azúcar. Luego le añadimos el queso con movimientos envolventes, el resto del azúcar y el café. Lo servimos en copas espolvoreado con un poco de canela y le puse 2 micados de adorno.  (Eso sí os aconsejo servirlo enseguida porque sino el fondo de la copa os quedará muy licuado)

Fuente: lasrecetasdebe

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-mousse-de-caf%C3%A9/392222350892164

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Pastelitos de crema de café

Ingredientes:

* 1 lámina de hojaldre

* un poco de mantequilla

Para la crema de café:

* 150 g de mantequilla

* 100 g de azúcar glass

* 1/2 taza de café

* 2 cucharadas de coñac

Elaboración:

Extendemos la masa de hojaldre con un rodillo, y cortamos círculos de unos 2-3 cm 

de diámetro más grandes que los moldes.

Con ayuda de un pincel,  ponemos un poco de mantequilla en cada molde, colocamos encima un círculo de masa de hojaldre y le damos la forma del molde con los dedos.

Con un pequeño tenedor marcamos el fondo de la masa  y la cubrimos con unos garbanzos para evitar que se levante al cocerla en el horno. 

Cocinamos en horno precalentado  a 200ºC durante unos 12 minutos, o hasta que veamos que empiezan a coger color.

 Al sacar los hojaldres del horno, se desmoldan con facilidad, y quitamos todos los garbanzos de dentro. Reservamos.

Para la crema de café:

Mezclamos la mantequilla, el azúcar glass, el café (muy fuerte y espeso, hecho con mucho café y poca agua) y el coñac.

Ligamos todo muy bien con batidora eléctrica hasta que quede una crema, y rellenamos los hojaldres con ella.

Derretimos el chocolate al microondas, lo vertemos en unos moldecitos con forma de corazón y lo refrigeramos hasta que se endurezca.

Ponemos un corazón sobre cada pastelito, a modo de decoración.

Fuente: recetariodecris

Enlace nota en Facebook:

http://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-pastelitos-de-crema-de-caf%C3%A9/393224764125256

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Tazas de galleta con café

Esta receta es para 6 personas.

Ingredientes

Baileys crema batida de chocolate blanco:

250 ml de nata

100 g de chocolate blanco

3 cucharadas de licor Baileys

Crema de café – azúcar moreno:

450 ml de nata

2 yemas de huevo

100 g de azúcar morena

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharada colmada de café

1/2 cucharadita de cardamomo (opcional)

2 cucharadas de licor Baileys (opcional)

1/2 cucharadita de gelatina

Copas de masa:

50 g de avellanas o nueces

250 gramos de harina

60 g de azúcar blanca

30 g de azúcar morena

Una pizca de sal

180 g de mantequilla fría en cubos

1 yema de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Caramel pasta de asas:

40 g de azúcar

25 ml de agua

Herramientas:

6 envoltorios de papel para hornear y moldes

Baileys crema batida de chocolate blanco: 

El día antes comienza a preparar las tazas de hornear. Vierta la crema en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.  Apagar el fuego, añadir el chocolate blanco y dejar que repose minutos. Se agita la mezcla hasta que esté suave. Revuelve y dejar enfriar y transferir a la refrigeración. 

Crema de café - azúcar morena:

Vierta 250 ml de nata pesada (una taza) en una olla pequeña y llevar a ebullición. Batir las yemas con la azúcar y la maicena en un tazón pequeño.  Verter la crema caliente a la mezcla de yema de huevo en un chorro fino mientras se mezcla durante líquido suave. Y poner a la mezcla a la olla. Disolver el café en agua hirviendo y añadir a la olla, junto con el cardamomo y el Baileys. 

Cocine la mezcla hasta que espese unos minutos y dejar enfriar completamente. 

Espolvorear la gelatina en un vaso pequeño con una cucharada de agua, poner un poco de absorber líquidos, disolventes y revuelva en la crema de café. Batir la crema restante hasta que esté firme y agregar a la mezcla espumosa de café suave. Enfriar. 

Copas de masa: 

Asar las avellanas en una sartén caliente sin aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y tostados aroma que en casa. 

En un procesador de alimentos o molinillo de especias moler las nueces en migajas finas como sea posible. Agregue la harina, dos tipos de azúcar y la sal y revuelva. Añadir la mantequilla en dados y las migas. Añadir la yema de huevo y el extracto de vainilla, amasar todo en un proceso suave y hacerlo en forma de una bola, transferir y enfriar durante varias horas. 

Estirar la masa sobre una superficie ligeramente ligeramente enharinada y amasar a un grosor de la hoja de aproximadamente 5 mm, cortar círculos de masa grandes.

Crear rollos de masa de pulgada de espesor, diseñando las asas de las tazas. Coloque las tazas y asas en el congelador, preferiblemente dejarlo allí la noche.  

Al día siguiente, precalentar el horno a fuego medio a 180 grados.  Forre el interior de los vasos de sus lados con papel de cocina y rellenar con garbanzos y hornearlas.  Hornee las asas directamente desde el congelador durante 25 minutos. Cuando lleve 15 minutos de cocción normal, hasta que se dore. Dejar que se enfríe. Coloque la masa en un molde forrado maneja con papel de hornear y hornee durante 15-20 minutos dorados. 

Después de completar la refrigeración, despegue lentamente los vasos de papel, 

Y dejar a las copas cortas secas masa durante 10-15 minutos a 150 grados.   

Caramelo: 

Mezclar en un cazo el azúcar y el agua y cocine hasta que el azúcar se disuelva completamente. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar sin agregar revolviendo, hasta que esté dorado caramelo. Sumergir cada una de las asas en los extremos, y se acopla en el vidrio. Coloque un soporte. 

Dividir la crema de café entre las copas. Batir la mezcla de chocolate blanco una batidora eléctrica hasta que esté firme y la llovizna encima. 

Fuente: charhadas

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-tazas-de-galleta-con-caf%C3%A9/338074552973611

Página en Facebook: Cafés Orús

Feliz Día Internacional de la Mujer!!!

Enlace foto:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=390054464442286&set=a.327546250693108.74620.206956279418773&type=1&theater

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Cupcakes de café

Ingredientes

2huevos

125g.mantequilla

125g.azúcar glas

125ml. leche

270g. de harina

2cucharaditas de levadura

2 cucharadas de café molido

1/2 cucharadita de canela

Para el topping:

350g. de nata montada

2 cucharadas de azúcar 

Canela para decorar

Precalentar el horno a 180º o 160º si es de aire. Batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien mezclado,añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

Añadimos la leche, la harina tamizada con la levadura, el café molido y la canela. Seguimos batiendo hasta obtener una textura de crema.

Ponemos la masa en las capsulas, en el molde y metemos al horno entre 15-20min.

Dejamos enfriar 5 min. y pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

para el topping solo hay que montar la nata con el azúcar, decorar con manga, cuchara... y espolvorear con la canela.

Decoración con un bombón cupcake y otros con un trozo de chocolate blanco con arroz hinchado.

Fuente: alguiendijocupcakes

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-cupcakes-de-caf%C3%A9/382174001896999

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Trufas de café y ron

TRUFAS DE CAFE Y RON

Ingredientes: 

• 300g de chocolate negro
• 200ml de nata
• 25g de mantequilla
• Un chorrito de ron
• 1 cucharada de café soluble

Preparación: Ponemos en el fuego la nata. Cuando esté caliente le añadimos el chocolate y lo vamos moviendo, fuera del fuego hasta que se deshaga y le añadimos la mantequilla. Una vez bien ligado, le añadimos unos 15g de ron y el café. Removemos bien y lo ponemos en un recipiente para cuando se enfríe llevarlo a la nevera. Lo dejaremos allá hasta el día siguiente.

Hacemos las bolitas y las cubrimos con cacao en polvo o con fideos de chocolate. Las conservamos dentro de la nevera hasta la hora de servirlas.

Fuente: laflordelmelocoton

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-trufas-de-caf%C3%A9-y-ron/382175931896806

Página en Facebook: Cafés Orús

El café es un factor más protector que perjudicial frente al riesgo de desarrollar cáncer

Dr. Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro deInvestigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra.

Los últimos estudios epidemiológicos realizados en 2011 apuntan a que el consumo de café es un factor más protector que perjudicial frente al riesgo de desarrollar cáncer. En un meta-análisis de 59 estudios con 40 cohortes independientes Yu et al. (2011) reportan una disminución del número de cánceres en los bebedores de café. Los tipos de cáncer considerados fueron muy diversos y el riesgo relativo era 0.97 (0.96-0.98) para los bebedores de una taza diaria y 0.89 (0.84-0.93) para los bebedores moderados. Un meta-análisis de 14 estudios sobre cáncer de próstata, uno de los de peor pronóstico, indica que el riesgo relativo es de 0.82 (0.69-0.95) para un consumo moderado de café y de un 0.68 (0.51-0.84) para un consumo elevado. También para este tipo de patología, en el estudio denominado “Health professionals” se ha confirmado que el consumo de café correlaciona inversamente con el riesgo de muerte debida al tumor. El riesgo relativo de muerte por cáncer de próstata para bebedores moderados es de 0.71(0.55-0.92).

Uno de los problemas asociados a la infección por el virus de la hepatitis B es el posible desarrollo de tumores hepáticos. En un estudio realizado en Hong Kong con 109 pacientes crónicos y 125 controles se demostró que el consumo de café reducía de manera dosis dependiente el riesgo de aparición de carcinoma hepatocelular. Independientemente de la infección por el virus de la hepatitis, esta correlación inversa también se ha reportado en una población china de edades media y elevada.

En los cánceres específicos de mujeres los resultados son también positivos. Aunque no parece que exista un efecto protector, si que se ha establecido que el consumo de café no incrementa el riesgo de cáncer de mama. En cuanto al cáncer de endometrio, dos estudios prospectivos recientes coinciden en evidenciar una relación inversa. La disminución del riesgo es de entre un 25% y un 46% y puede variar dependiendo de si las mujeres están bajo terapia hormonal.

El efecto protector no parece ser debido a la cafeína puesto que en algunos estudios se observa también en bebedores de café descafeinado. Uno de los componentes del café, el ácido caféico puede estar involucrado en los efectos beneficiosos. En este sentido, cabe señalar que el ácido caféico inhibe la fosforilación de ERKs (extracellular-signal-regulated kinases). Estas proteínas, que regulan la meiosis, la mitosis y las funciones post-mitóticas de las células diferenciadas, están altamente fosforiladas en cáncer de colon. Todos estos estudios del 2011 confirman que el café es mayoritariamente beneficioso y/o protector cuando de patología tumoral se trata.

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/el-caf%C3%A9-es-un-factor-m%C3%A1s-protector-que-perjudicial-frente-al-riesgo-de-desarroll/338074856306914

Página en Facebook: Cafés Orús

"Orús, el café de tu vida" con el Gran Wyoming

Enlace Álbum en Facebook:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.380140885433644.81561.206956279418773&type=1

Página en Facebook: Cafés Orús

AGOTADAS LAS ENTRADAS PARA ASISTIR A LA TERTULIA CON EL GRAN WYOMING!

Si has participado en la promoción de la pasada semana, te hemos reservado una invitación. Mira la lista que figura abajo y busca tu nombre para asegurarte de que has conseguido una entrada. Si has tenido suerte, tu nombre estará en la relación de invitados, el día de la tertulia, a partir de las 18.00 horas, en el Hotel Goya de Zaragoza.
GANADORES DE 1 INVITACIÓN:
1-Frank Sánchez
2-Gabriel Rodríguez
3-Mercedes Sánchez
4-Mercedes Mer
5-Gloria Martínez
6-Alberto Castejón
7-Marta Castejón
8-Cristina Giagnotti
9-Leticia Gastón
10-Marta Gomara
11-Mayte Vilchez
12-José Antonio POnti
13-Raúl Francisco
14-Centro Budista
15-María Luisa Navío
16-Nicol Georgescu
17-Isabel Tours
18-Rosa Alonso
19-Ismael Ardid
20-Tamara Tejero

Enlace foto:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=376979992416400&set=a.327546250693108.74620.206956279418773&type=1&theater

Página en Facebook: Cafés Orús

Jueves Lardero: longaniza de café en el puchero!

Sabías que… existe la longaniza de café en Aragón? 
Longaniza fresca fabricada por embutidos el Terrizo , un nuevo producto del creativo de las butifarras, embutidos de autor, "BUTIFARRAS TECNOEMOCIONALES" de algas, de vino de Cariñena, de gin tonic, de nueces, de café...

18.30h: Reparto de longaniza con la colaboración de la Federación Interpeñas en Plaza Miguel Merino del Auditorio de Zaragoza.



Enlace foto:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=374648519316214&set=a.327546250693108.74620.206956279418773&type=1&theater

Página en Facebook: Cafés Orús

Este lunes se conmemora el Día Mundial contra el Cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en España. Uno de cada tres varones y una de cada cuatro mujeres serán diagnosticados de cáncer a lo largo de su vida. Aproximadamente el 40% de los cánceres se pueden prevenir. 
Son muchos los estudios que afirman que tomar café podría ser un factor para ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Enlace Foto en Facebook: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=368855573228842&set=a.327546250693108.74620.206956279418773&type=1&theater

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Mermelada de manzana y café

Ingredientes 

1 kilo de manzanas

30gr. De café molido

2 limones

600gr de azúcar

½ vaso de coñac

Elaboración

Preparar un café fuerte usando la cafetera moka o expreso. Cortar las manzanas en rodajas muy finas. En una cacerola disponer las rodajas de manzanas alternando con el azúcar. Incorporar el zumo de limón. Poner la cacerola al fuego y llevar a hervor, mezclando continuamente. Dejar hervir unos 5 minutos y después unir el café y las cáscaras de limón, cortadas finamente. Continuar la cocción a fuego moderado, hasta que las manzanas estén tiernas. Pasar el compuesto por un pasapurés. Cocinar la mermelada otros 5 minutos, agregar el brandy y poner en frascos mientras la mermelada se calienta. El resto ya sabéis, meterla en botes esterilizados, cerrarlos, ponerlos boca-abajo y dejarlos enfriar completamente. O bien, ponerlos a hervir durante 20 minutos aproximadamente.

Fuente: Mundorecetas.com

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-mermelada-de-manzana-y-caf%C3%A9/366846816763051

Página en Facebook: Cafés Orús

"Orús, El café de tu vida" - Cecilia Giménez (Ecce Homo)

Cecilia Giménez, autora de la famosa restauración del Ecce Homo de Borja, ha participado esta tarde en el ciclo "Orús, El Café de tu vida".

Enlace Álbum en Facebook:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.359810304133369.79829.206956279418773&type=1

Página en Facebook: Cafés Orús

Cecilia Giménez participará en el ciclo "Orús, El Café de tu vida". El próximo jueves 24 de enero, a las 18.30 h

Cecilia Giménez, autora de la famosa restauración del Ecce Homo de Borja, participará en el ciclo "Orús, El Café de tu vida". El próximo jueves  24 de enero, a las 18.30 h

El ciclo de tertulias coordinado por Maricruz Soriano se celebra en el Hotel Goya de Zaragoza. (C/ Cinco de Marzo, 5).

Las invitaciones estarán la semana que viene. Estad atentos a las redes!!!

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/cecilia-gim%C3%A9nez-participar%C3%A1-en-el-ciclo-or%C3%BAs-el-caf%C3%A9-de-tu-vida-el-pr%C3%B3ximo-jueve/355487997898933

Página en Facebook: Cafés Orús

Comenzamos la semana con una noticia cafetera:

Tomar una taza de café mejora tu capacidad de procesar información, según demuestra un estudio realizado por Holly Taylor y sus colegas de la Universidad de Tufts (EE UU).
La investigación refuerza la idea de que los estimulantes del sistema nervioso central mejoran la capacidad de procesar el lenguaje, tal y como concluyen los autores del estudio en la publicación Journal of Experimental Psychology: Applied.
Vía: Muy interesante

Enlace:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=352860941494972&set=a.327546250693108.74620.206956279418773&type=1&theater

Página en Facebook: Cafés Orús

Receta para el finde: Tarta de café con nueces

Ingredientes para 12 raciones

• 2-3 cucharaditas de café
• 75 g de nueces
• 4 huevos
• 200 g de azúcar moreno
• 200 ml de aceite de colza
• 200 g de harina de trigo ecológica
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Sal yodada
• Mantequilla para el molde
• 300 g de queso fresco para untar
• 125 g de azúcar glasé
• 12 nueces peladas para decorar
• Material adicional: papel para hornear

Elaboración

Hacer 150 ml de café fuerte y dejar enfriar. Picar las nueces en trozos grandes. Separar las yemas de las claras.

Mezclar brevemente las yemas de huevo, el azúcar y el aceite con 100 ml del café. Tamizar la harina, la levadura en polvo y un pellizco de sal, añadir a la mezcla anterior y mezclar brevemente. Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal, dividir en 3 porciones e ir mezclando una a una las porciones con la masa anterior. Al añadir la última porción, introducir también las nueces picadas y mezclar. Cubrir la base de un molde desmontable (22 cm Ø) con papel para hornear, engrasar el resto del molde y verter la masa. Hornear en el horno precalentado a 170 ºC durante aprox. 50 minutos. Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro durante unos 5-10 minutos, y después retirar y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar durante 5 minutos y después desmoldar y retirar el papel con cuidado. Dejar enfriar por completo y cortar por la mitad, de manera que tengamos una mitad superior y otra inferior.

Mezclar el queso fresco con 2-3 cucharaditas de café y remover con una espátula. Añadir 25 g de azúcar glasé tamizado previamente y mezclar. Extender la mezcla sobre la mitad inferior de la tarta y colocar la mitad superior encima. En un cuenco, tamizar el resto del azúcar glasé y mezclar con el resto del café, unas 2-3 cucharaditas, hasta obtener un glaseado espeso. Cubrir la parte de arriba de la tarta con el glaseado, decorar con las nueces y dejar secar.

Tiempo de preparación: aprox. 100 minutos (más tiempo de enfriamiento y secado)

Dificultad: fácil

Fuente: Lidl

Enlace nota en Facebook:

https://www.facebook.com/notes/caf%C3%A9s-or%C3%BAs/receta-para-el-finde-tarta-de-caf%C3%A9-con-nueces/338384619609271

Página en Facebook: Cafés Orús