Axel Simón, mejor barista del II Campeonato SCAE de Aragón y Noreste

El concursante vasco Axel Simón ha logrado la primera posición de un certamen disputado durante la mañana de hoy, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería TOPI, con la colaboración de la Asociación Cultural de Baristas de Aragón (ACBA).

El jurado, liderado por Rubén Sanz, ha destacado el elevado nivel de los participantes. Por su parte, la presidenta de SCAE, Valentina de la Corte, ha anunciado la puesta en marcha de diversas acciones formativas encaminadas a incrementar la cultura de café entre los ciudadanos. SCAE España es el capítulo español de la Specialty Coffee Association of Europe, que nació en Londres, el 5 de junio de 1998, en una reunión entre profesionales y entusiastas de cafés especiales.

Hoy en día la SCAE está reconocida como una entidad promotora de la cultura de café entre gobiernos y organizaciones internacionales. Junto con la SCAA –Specialty Coffee Association of America- representa el sector de cafés especiales para la junta consultativa del sector privado de la ICO – International Coffee Organization-. La SCAE cuenta con miembros en más de 70 países.

Enlace:

http://www.baristasaragon.es/?p=713

VECINOS DE LAS FUENTES

Vecinos piden mejoras en Nuestra Señora del Portal

por Redacción 25/02/2012 23:30:00

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La Asociación de Vecinos Las Fuentes de Tramacastilla pide mejoras en la Plaza Nuestra Señora del Portal

La Asociación de Vecinos Las Fuentes de Tramacastilla solicita "un cambio de imagen en la Plaza de Nuestra Señora del Portal". En un comunicado, el colectivo incide en la necesidad de renovar el parque infantil y replantar los árboles de la zona. Todo ello con el objetivo de "poder disfrutar de un nuevo entorno y, en definitiva, de darle vida a la plaza".

ENLACE:

http://www.diarioaragones.com/mediodia/36579-piden-mejoras-en-nuestra-senora-del-portal.html

Y EN EL BLOG DE LA ASOCIACIÓN:

http://avvlasfuentesdetramacastilla.blogspot.com/

BALDOSAS SUELTAS Y BACHES

BALDOSAS SUELTAS Y BACHES

Vecinos de Las Fuentes piden una remodelación en María de Aragón

por Luis Royo 19/02/2012 23:30:00

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Una de las zonas deterioradas de las aceras. FOTO: AVV LAS FUENTES DE TRAMACASTILLA

La proliferación de baches y baldosines sueltos es una realidad más que evidente en las aceras de la calle María de Aragón. La Asociación de Vecinos Las Fuentes de Tramacastilla ha solicitado al Ayuntamiento de Zaragoza tareas de remodelación en la superficie, al suponer "un peligro para el viandante", tal y como explica este colectivo en un comunicado.

La asociación ha recordado que en un pleno municipal del mes de enero dio a conocer el estado de las aceras de la vía. Sin embargo, los vecinos denuncian que no haya habido ningún tipo de actuación.

ENLACE:

http://www.diarioaragones.com/mediodia/36223-vecinos-de-las-fuentes-denuncian-el-estado-de-las-aceras-de-maria-de-aragon.html

Y EN EL BLOG DE LA ASOCIACIÓN:

http://avvlasfuentesdetramacastilla.blogspot.com/

Las cualidades de un buen Barman, por Vicente Castillo Gómez

Las cualidades de un buen Barman

Hay quien piensa que reunir todas las cualidades de un buen barman es algo imposible de conseguir y, sin embargo, son muchos los barmans cualificados por su clientela; los que ha habido, hay y habrá en esta nuestra geografía española. Son muchos los nombres que podría citar, pero no queriéndome dejar ninguno sin citar, voy a hacerlo unificando a todos ellos en la figura de don Pedro Chicote, el barman más famoso que ha dado España y que durante muchos años paseo el nombre de nuestro país por todos los rincones del mundo, convirtiéndose en el embajador y barman más famoso del universo.

A todos ellos, mi agradecimiento mas sincero por esa gran senda que nos dejaron y cuyas huellas no se borraran nunca.

Esas cualidades que se exigen de un buen barman y que estos hacen honor a ellas son entre otras: Diplomáticos y políglotas, discretos, psicólogos y confesores. Son impasibles, pues soportan con la máxima cortesía y comprensión todas las incoherencias en que a veces se viven en el bar. Son elegantes y pulcros, químicos y alquimistas, ya que producen magníficos elixires fríos y brillantes, calientes y reconfortables, aptos para deleitar los paladares más exigentes. Deben estar preparados para cualquier tipo de conversación que el cliente pudiese demandarles, sin permitirse el lujo de apasionarse por ningún tema. Son amables y sonrientes, simpáticos y comunicativos; y también tienen una gran memoria, capaces de recordar infinidad de fórmulas cocteleras y de llevar en mente las fechas más importantes de aniversarios de la mayoría de su clientela.

Es el barman una persona imaginativa y creativa, así como un artesano del hielo, no por hacer figuras del mismo, sino por saber transmitir al cóctel el punto exacto de agua y frío, convirtiéndolo en un deleite de los sentidos.

Los barmans que posean estas cualidades, unidas a la elegancia que siempre les ha caracterizado, gozaran siempre de un puesto de trabajo digno y valorado por toda su clientela.

Los cócteles elegidos para esta ocasión son, el Alexander`s y el Alexander`s Sixter’s. Para el primero, en coctelera con hielo añadir una cucharadita de azúcar y partes iguales de nata líquida, brandy y crema de cacao. Batir enérgicamente y servir en copa de cóctel o copa de degustación espolvoreando canela o nuez moscada.

Para el Alexander`s Sixter`s, en coctelera con hielo añadir una cucharadita de azúcar y partes iguales de nata líquida, crema de menta y gin. Batir enérgicamente y servir en copa de cóctel o copa de degustación. Si se desea puede escarcharse la copa.

Estas dos fórmulas son digestivas y nutritivas, suaves y melosas, muy apropiadas para quien guste de tonalidades de bombonería. En caso de que la nata este azucarada, se debe suprimir la cucharadita de azúcar.

Profesionalidad es: No permitir que nadie falte a nuestra dignidad, la de nuestra empresa o la de nuestros clientes

Vicente Castillo Gómez, su perfil en Facebook:

http://www.facebook.com/vicente.castillogomez

70.000 VISITAS RECIBIDAS

Gracias por las visitas en la trayectoria del blog en tan poco tiempo ha llegado a las 70.000 visitas, todo un éxito.

El 4 de Julio de 2012. va a cumplir su tercer aniversario.

Tengo que decir que en la trayectoria del blog, intento dar cobertura a todos, pero más especialmente a la hostelería, que es de donde vengo.

Me ennoblece que entrada que cuelgo, se convierta en muy poco tiempo, en la página más visitada es decir, la Número Uno, muchas veces es cuestión de horas.

Pido disculpas a los que me han llegado peticiones, para salir en el blog y por falta de tiempo no han salido, a todos ellos que no se desanimen que si no salieron en el año pasado, este año si me mandan la documentación al correo de seralraquel@gmail.com, saldrá publicado.

Agradeciendo vuestra visita en este blog, he creado una página en Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Blog-de-Raquel-Seral-Galvez/109620335833647

Voy a continuar escribiendo. en la manera que pueda, ya que debido a mi situación de parada, lo principal es la búsqueda de empleo. serán temas actuales para los ciudadanos y que estén más de actualidad y las reindicaciones ciudadanas, en el Zaragozano Barrio de Las Fuentes con el blog de la Asociación Las Fuentes de Tramacastilla, http://avvlasfuentesdetramacastilla.blogspot.com/,

que tengo el placer de presidir, junto a vecinos del Barrio, entre todos está hacer un barrio mejor y a realizar actividades culturales, así que desde estás líneas, te esperamos.

Os ánimo a participar en el blog, os espero y MUCHAS GRACIAS por las visitas recibidas y por cierto comentar, porque también enriquece.

Y ES UN BLOG QUE CONFORME PASA EL TIEMPO VA MEJORANDO Y LO QUE FALTA POR MEJORAR.

Recibir un cordial saludo de vuestra amiga blogguera Rakel Seral.