Mostrando entradas con la etiqueta El Trasgo Restaurante. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 30 de enero de 2013

Chuleta & vino

Chuleta & vino

Público · De El Trasgo Restaurante



  • Chema Ramón, propietario y Chef de El Trasgo y todo su equipo os esperaramos el proximo miercoles 30 de enero para despedir el mes con un afetr work muy apetitoso. Tomaremos una tapita de chuleton de vaca vieja gallega y un vinito por 5 euros a partir de las 21h en la zona de barra.

    Enlace Evento en Facebook:

    https://www.facebook.com/events/418223828256315/




    Suspendemos el evento por circumstancias tecnicas.
    Proximamente les informaremos.
    Gracias a todos.

domingo, 23 de diciembre de 2012

El Trasgo: ¡¡¡ Feliz Navidad y próspero 2013!!!

Un año más llegan estas entrañables fechas cargadas de ilusión y de nuevos propósitos. El nuestro siempre el mismo, seguir esforzándonos dia a dia para corresponder a la confianza que nos brindais de forma incondicional. Todo el equipo de El Trasgo queremos agradeceros el apoyo que hemos recibido de vosotros en la nueva aventura en que nos embarcamos a finales de julio con el cambio de ubicación a la calle Josefa Amar y Borbón, nuestros mejores deseos para todos vosotros y vuestros seres queridos y que podamos ver juntos cómo estos dificiles tiempos dan paso a una senda de esperanza y crecimiento.



















ENLACE:
 http://www.eltrasgorestaurante.com/2012/12/feliz-navidad-y-prospero-2013.html?spref=fb

viernes, 2 de noviembre de 2012

El Trasgo: La Cebolla de Fuentes quiere ampliar sus fronteras a Italia, Holanda y Francia

La DOP Cebolla Fuentes de Ebro estuvo presente en la recién finalizada edición de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, celebrada en Madrid, del 24 al 26 de octubre. Los responsables aseguran que el balance ha sido “muy positivo” y han establecido contactos para exportar a Italia, Holanda y Francia.


La Cebolla de Fuentes quiere ampliar sus fronteras a Italia, Holanda y Francia

foto de aragondigital.es


Por su parte, el jefe de cocina del restaurante El Trasgo, José María Ramón, recientemente trasladado al centro de Zaragoza, presentó su “Honey Fruit Onion Attraction”, una tecnológica propuesta al servicio de la Cebolla Fuentes de Ebro, elaborada con las técnicas más modernas.


Presentó un Bocado de ensalada, una ensalada gelatinizada, servida en cucharilla, con oliva, ajo, tomate y cebolla. También su Espeto de cebolla, una recreación de una cebolleta, con diferentes texturas. Y, finalmente, los Chips Eau de l’Ognion, papel comestible, con sabor a cebolla, aromatizado además con un perfume de cebolla. Elaboraciones que sorprendieron agradablemente a la concurrencia.

Enlace blog El Trasgo Restaurante:

jueves, 25 de octubre de 2012

miércoles, 24 de octubre de 2012

El Trasgo: SABOREA NUESTRA CARTA




Enlace blog Restaurante El Trasgo:
http://www.eltrasgorestaurante.com/2012/10/saborea-nuestra-carta.html

Blog Restaurante El Trasgo:
http://www.eltrasgorestaurante.com/

Página en Facebook, El Trasgo Restaurante:
https://www.facebook.com/eltrasgo?fref=ts

Dirección Restaurante El Trasgo:
Restaurante El Trasgo - C/Josefa Amar y Borbón 8, 50001 Zaragoza - Spain. Tlf. +34 722 21 01 02 





lunes, 8 de octubre de 2012

MENUS FIESTAS DEL PILAR 2012, EL TRASGO RESTAURANTE



C/Josefa Amar y Borbón 8 
50001 Zaragoza, Spain  

RESERVAS:  722 21 01 02

eltrasgorestaurante@hotmail.com



Los tres tipos de menu consisten en unos entrantes de centro y seguidamente todos los comensales comen tanto carne como pescado, sin tener que elegir entre ambos, para terminar con el postre.

MENU SYMPHONY         45 € / persona IVA Incluido

ENTRANTES DE CENTRO
·         Escarola con gambas, ajos tiernos y romescu casero
·         Parrillada ahumada de verduritas con chips de ibérico y polvo de aceite de oliva virgen
PESCADO
·         Merluza con carpaccio de mango y patata negra
CARNE
·         Presa ibérica confitada al azafrán y sopa de cacao
POSTRE
·         Sorbete de lima con albahaca y profiterol deshidratado
BODEGA
·          Care roble tinto, Con Class verdejo, agua Lunares y café

MENU  PREMIUM       49 € / persona IVA Incluido

ENTRANTES DE CENTRO
·         Delicias El Trasgo ( salmón ahumado, jamón ibérico, carpaccio de bacalao y terrina de foie)
·         Pulpo a la parrilla
PESCADO
·         Lomo de corvina con piña en texturas
CARNE
·         Solomillo con salsa de foie trufada
POSTRE
·         Esponja de chocolate con helado
BODEGA
·          Ramón Bilbao Crianza, Menade Verdejo,  agua Lunares y café

MENU  CLUB       59 € / persona IVA Incluido

ENTRANTES DE CENTRO
·         Jamón Ibérico
·         Terrina casera de foie al estilo Sauternes
·         Esparragos duo a la parrilla con Boletus y polvo de hongos

PESCADO
·         Tronco de rape con su foie grass, gel marino y fresas al perfume de sésamo
CARNE
·         Rollito de cordero en crocanter de hierbas y su guarnición
POSTRE
·         Sponge cake de Baileys
BODEGA     
·         Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada, Monte Blanco Verdejo,  agua Lunares y café

NOTA:
Menus para grupos a partir de 4 personas
El tipo de menú deberá ser el mismo para todos los componentes de un grupo
Los entrantes para compartir son para cada cuatro personas, en caso de no ser número exacto se adaptarán las cantidades para los comensales que conformen el grupo.
Confirmación con al menos dos días de antelación. 



ENLACE:


jueves, 4 de octubre de 2012

DE TAPAS CON PIEROLA

DE TAPAS CON PIEROLAEvento público · De El Trasgo Restaurante



  • Calle Josefa Amar y Borbon 8, 50001 Zaragoza
  • Las bodegas Fernandez de Pierola de La Rioja quieren celebrar con nuestros clientes las fiestas del Pilar, ofreciendo un vino de honor a quienes se acerquen a El Trasgo el próximo jueves 4 de octubre. Durante todo el día a todas aquellas personas que consuman 3 tapas Bodegas pierola les invita a una copa de su crianza 2008 de la variedad tempranillo.
    ¡felices fiestas!





    Evento en Facebook:

    https://www.facebook.com/events/333512266744789/

jueves, 27 de septiembre de 2012

El Trasgo:VERSIONES DE FOIE JUEVES 27 DE SEPTIEMBRE


Vamos a dar la bienvenida al Otoño con una suculenta selección de creaciones basadas en un producto tan sibarítico como el  foie. Tres propuestas que acompañaremos en perfecta armonía  con un escarchado humeante de moscatel de Ainzón para deleite de nuestros sentidos.


Escalopa de foie fresco ahumado a la brasa con fresas frescas y brotes sobre tostadita crujiente de  pan de pasas. La acidez y frescura de las fresas contrarresta la suntuosidad del foie en una mezcla de texturas a la que la tostada le aporta el toque criujiente



Bocado de terrina de foie micuit estilo Sauternes con gel de moscatel sobre pasta filo. Sutil terrina elaborada a partir de higados ahumados en nuestro horno de brasa con daditos de gel de moscatel que le confieren una extraordinaria sensación en boca.
Una brocheta de bombones de foie en liofilizados de mango y cerezas con confitura de frutos rojos completa esta propuesta que tendreis a vuestra disposición por 12 €  el próximo jueves 27 de septiembre a partir de las 20:30 horas en  El Trasgo (C/Josefa Amar Borbón 8)

Enlace:

miércoles, 12 de septiembre de 2012

OSTRAS DEL EO EN EL TRASGO

Evento público · De El Trasgo Restaurante


OSTRAS DEL EO EN EL TRASGO



  • Calle Josefa Amar y Borbon 8, 50001 Zaragoza
  • Novedades no faltan en el apasionante mundo de la gastronomía. Tenemos el placer de presentaros las ostras asturianas de la desembocadura del rio Eo. La misma variead de ostras que habitan en la isla francesa de Olerón, que os veníamos ofreciendo hasta el momento, han encontrado en el hábitat del norte de España un sitio inmejorable de aguas frías y ricas en nutrientes para desarrollarse. Su profundo sabor a mar y finura hacen de las Ostras del Eo un auténtico placer para los sentidos. Un producto auténticamente nuestro que vamos a apoyar en estos tiempos difíciles. Por ello, os damos la posibilidad de probar tres ostras en tres preparaciones diferentes y una copita de cava por tan solo 12 euros el próximo jueves 13 de septiembre a partir de las 20:30 horas en la zona de bar de El Trasgo en la calle Josefa Amar y Borbón 8 de Zaragoza (detrás de Pza. España). Os esperamos



Enlace Evento en Facebook:
https://www.facebook.com/events/238535349602408/




martes, 11 de septiembre de 2012

NUEVO TRASGO











El Trasgo Restaurante acabas de llegar de vacaciones y aun no te has enterado?, hemos habierto un nuevo restaurante en la calle Josefa Amar y Borbon 8 de Zaragoza. Disponemos de dos comedores ademas de la zona de bar donde ofrecemos las afamadas ostras Daniel Sorlut y un sutido de tapas de diseño. Al estilo tradicional de cocina, que mantenemos, hemos añadido otro de corte creativo basado en cocina de vanguardia mediante dos menus de degustación. podeis encontrar información detallada en http://www.restaurantes-zaragoza.es/2012/08/07/nuevo-restaurante-el-trasgo-menu-excelence/

Nuevo Restaurante El Trasgo, Menú Excelence » Restaurantes de Zaragoza





EL TRASGO RESTAURANTE:


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