BARISTA, LUIS ANGEL

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Curso de Profesionalidad con Vicente Castillo (taller cafés A&S)

Delante: Vicente Castillo Gómez

Detrás: Enrique Álvarez Moret

Vicente Castillo y Barista Luis Ángel Barista Luis Ángel, Vicente Castillo, Anamaria Patrychya (Patry)

Fotos realizadas por el Barista Luis Angel, lo tenéis en facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=100002232295199

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Desde estas líneas quiero dar las GRACIAS al Barista Luis Angel, por colaborar en el blog y que mis seguidores vean estas fotos y sepan valorar la profesionalidad del Barista.

A todos los baristas de aragón

Quiero desde estas líneas felicitar a todos cuantos Baristas habéis tenido la suerte de encontrar una academia cafetalera que os ha aportado unas sapiencias hasta entonces desconocidas y que tras el paso por ellas os ha convertido en auténticos Baristas, capaces de hacer del café algo que para nosotros era desconocido.

Conocer el café desde que, el grano es plantado en su páramo mas optimo, hasta poder llevarlo de mil maneras a nuestro organismo, no sin antes haber disfrutado también de todas y cada una de las sensaciones organolépticas que nos brinda a todos nuestros sentidos.

Es ahora cuando estas empresas tostadoras y distribuidoras de café empiezan a ver los resultados que a principio se plantearon y que no era otro que el de dar a conocer una cultura bastante desconocida y llevar a todos los establecimientos una optima materia prima, un perfecto conocimiento del manejo de toda la maquinaria y un conocimiento generalizado de todo cuanto este relacionado con esta infusión; para de esta manera terminar de una vez para siempre con la expresión tan generalizada de; Que difícil es tomarse un buen café.

Procurad, amigos Baristas, transmitir todas vuestras sapiencias a vuestro equipo de trabajo para que, haya quien haya trabajando en el establecimiento sea un fiel reflejo de un-a BARISTA de gran valía.

Gracias, Forum Cultural del Café, Gracias, Alejandro Salvo, Gracias equipo de Cafés A&S Gracias, empresas tostadoras de Aragón por vuestro pundonor y constancia en la puesta a punto de futuros Baristas y también por las charlas, coloquios y seminarios que sobre este elixir estáis haciendo llegar a un publico muy generalizado con el único fin de: llevar al café al lugar que le corresponde.

El motivo de este mi agradecimiento esta impulsado porque, me siento bastante involucrado y agradecido desde hace algunos años con esta nueva iniciativa sobre cultura y calidad del café, tengo buenos amigos Baristas de los que he aprendido y convivido mucho y tengo una buena relación con la mayoría de los tostadores de esta ciudad, aunque debo de reconocer que, todas mis sapiencias nuevas, adquiridas en los últimos años tienen un solo nombre.

ALEJANDRO SALVO
CAFES & AS

Vicente Castillo Gómez

SHOW COFFEE

Hora	Viernes, 22 de julio a las 22:30 - 23 de julio a las 1:30
Lugar	Bodega Azalea Idelfonso Manuel Gil, 33. (Actur) Zaragoza, Spain
Creado por	Baristas Cafes Ays
Más información	Degustación Gratuita de: Cafe, Capuchinos, Coctel Fantasia con y sin alcohol. Latle art. Horario: Semana del al 22 de Julio de 2011 Martes y Jueves de 09h a 12h.

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DEFINICIÓN DE BARISTA

Un Barista es básicamente la persona que tiene el café como una profesión. Barista es el término italiano que se refiere a lo que en la época era los cantineros.



De la amplia experiencia de Italia preparando durante siglos esta bebida, y de ser prosiblemente los primeros en preparar los famosos cappuccinos; se adquiere el término barista en la actualidad para aquellos profesionales especializados en cafés de alta calidad, que trabajan creando nuevas y diferentes bebidas bebidas basadas en el café usando para ello varios tipos de café, leche, esencias y licores entre otros.



También son los responsables de la presentación de las bebidas y para ello, son especialistas en el Latte Art, o arte con la leche, que es una técnica mediante la cual se decoran los cappuccinos mencionados, con leche emulsionada y siropes.